无名缘

服务内容

餐饮全案-品牌策略/品牌设计/空间设计

项目介绍

米粉在各类风味小吃中滋味独特,可谓是各路传统小吃之首。米粉和面条、包子一样,价格实惠,拥有广泛群众基础。但面对日益激烈的餐饮市场,餐饮品牌必须做出自己的差异化,并且把文化、个性、品牌做出来。而米粉这个品类也正在悄悄的进行着改变。

 

合众合/品牌策略/品牌设计


在快餐时代就要成为过去时的今天,顾客用餐的注意力将会更加注重就餐环境的好坏与否,一家设计独特并且环境宜人的餐厅比起传统的快餐店一定更吸引人得多。在那里顾客不但可以仔细咀嚼和享受口中的美味,环顾四周就连周围的环境同样能够让用餐体验度提升。升级之后的无名缘店里融入了比较现代的设计风格,主色调为红白。


视觉识别的第一印象是色彩,色彩调性直接影响消费者对品牌的直观感受,亮丽的色彩可以刺激人的神经中枢,因此适时的在餐厅装修中加入一些亮丽的色彩,合理的运用色彩搭配,可刺激人的视觉和味觉,从而也点燃对生活的激情。所以在无名缘的品牌升级中,我们增加红色减弱黄色,将黄色作为辅色,把红色提为品牌记忆色。


在产品视觉上,我们采用纯白作为食物背景色,排除其他干扰,经典的红白配色能彰显时尚耐看的美感,利用鲜明对比打造出餐厅背景墙的色差感。不采用大面积的使用红色是因为会让人产生视觉上的压迫感,出现焦躁感,产生疲劳,适得其反。


用更明亮的视觉来提升产品层面的时尚度和专注感,延展物料里则用夸张插画手法表现一碗肉末米粉,着重增加核心产品的视觉表现力,作为品牌视觉的延展。希望以新的视觉方式在消费者脑海里留下视觉记忆,不仅要记住品牌还要感受到核心产品背后的匠心与文化。


我公司在此次的升级打造中,加入了《SI标准手册》的建立,全方位实行标准化、模块化的营建规范,整合资源,优化搭配组合,大大缩短了门店的设计周期及营建周期(设计和施工周期缩短了50%以上);降低门店的营建资金占比(资金投入降低了20%以上);同时将重心放在了营运流程的再梳理上,升级优化门店的后场操作部分,提高出品率,并且打造全新的吧台模块,将堂食点单、外卖通道、产品展示及出餐模块融为一体,优化动线更加合理实用(单店营业额提高20%以上)。此次升级旨在增加效率,降低内耗,规范管理,保证品牌形象的统一性,为品牌的快速规模扩张保驾护航!


餐饮品牌力的重要性


当今的整个餐饮行业已趋于更加成熟的发展阶段,“回归、进化”的理念已深入大家的认知。大众消费、连锁经营,餐饮模式的轻量化、精致化,已成必然趋势,企业文化的门店渗透,品牌力的打造,已被众多餐饮企业视为发展的重中之重。


“无名缘米粉”的发展已近十年,门店规模3000千余家,秉承着“专注、严谨、正向、高效”的企业精神,品牌口碑深入人心,在当前的餐饮大环境升级发展的阶段,与合众合携手合作,对整个品牌进行全方位的升级梳理,加强全面的品牌力打造。


当餐饮消费开始进入意识消费阶段,餐饮消费者在离开消费场所之后头脑中形成的整体回应和感知就是餐厅的品牌文化的最直接体现。餐饮品牌文化的体现也从最初的产品、服务上逐渐转变为包括产品、服务在内的文化溯源、餐具风格、桌椅质感、音乐背景等综合因素的整体体现。连锁餐饮空间设计与众不同,其经营方式能更好提高效率,降低成本,其本身具有品牌、价格、成本等方面的优势。餐饮市场的竞争已经从先前单纯的产品、价格上的竞争,转变为品牌、产品之间的竞争。为帮助无名缘米粉更好的发展,我们从视觉(标志、包装、消费空间)全面入手,呈现更好的视觉感官,占领消费者心智和营造更好的消费体验。在全新的店铺形象设计上,加入了更加年轻的元素,门头以企业色的红色做为底板,加强细节的处理,醒目且精致,辨识度极高,清晰的将品牌名、品类属性及加盟信息在第一时间传递给更多的消费者;店铺内部的风格更加清新时尚,充分迎合消费市场的需求,简洁且精致,给到消费者更加舒适和放心的消费环境体验。


在辅助产品的打造上,已经在往简洁,亲和力强的方面的设计,重在在去掉一种浓郁的快餐感,图形采用了充满劲道的米粉元素来概括,传递出“好料,好味道”的含义,标志整体与品牌的关联度高的同时还能传递出行业属性,图案整体简约大方,具有识别性。


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