Supertea巡茶

服务内容

餐饮全案-品牌策略/品牌设计/空间设计

项目介绍

Supertea巡茶之所以今天会有这个品牌,是12年的一个积累。由于R&B世界茶饮疏于防范和自我保护,“世界茶饮”因为商标注册问题被狸猫换太子,创始人谭智文不得不放弃原来的R&B世界茶饮。


并不是每一位在路上的创业者都会遭遇“山寨”,谭总选择放弃过去,一切重新开始,这种放弃虽然是无奈的,也是具备勇气的,重新开始代表了无限的可能性,这一次Supertea巡茶走到了前所未有的高度。


如果连锁餐饮有关键词,在今天我认为是这样的:品牌、设计、产品、运营、供应链。培养品牌认知好像是每个餐饮人的命题。今天我们想分享Supertea巡茶案例。

 

从R&B世界茶饮到巡茶,合众合改变了什么?


合众合进入后,重新提炼,不管是R&B世界茶饮还是巡茶,目标群体都是逐渐成长起来的年轻一代,在品牌定位上找到了“新青年+新茶饮”的思路,选取“巡”这个字,表达“把茶和美味带向世界”的态度。今天Supertea巡茶已经走出国门,将要面对世界,真正做到了这个品牌的初衷。


一个品牌有且只有两个组成部分就是产品和内容,产品是品牌的第一价值,Supertea巡茶茶饮产品的定价瞄准街边奶茶店和星巴克之间的消费区间,为追逐生活品质的青年提供“轻奢”选择。


既然巡茶的愿景是做好茶,本身又是台奶背景,合众合的品牌策略部就提炼出“23号乌龙”,选用台湾最具有代表性的冻顶青心乌龙与闽南乌龙拼配。满足年轻人想要喝到手泡好茶的心愿,提供在咖啡之外的品质选择。


乌龙作为“好茶+台湾”的代表,能够在第一时间唤起消费者的认知。“老人茶”的单一已经不能满足年轻消费者,所以有了玩法多元的拼配茶,于是“23号乌龙”有了多层次的“青谷香”。


从“23号乌龙”进行延伸推出系列产品线,有焙茶巡盖,草莓雪盖,缤纷鲜果等,可以满足不同客户的需求点,把每一支打造成单独IP,把背后的故事告诉所有的消费者,引发出所有消费者对这个产品线的共鸣。


与“青谷香”呼应的,是茶欧包系列的“茶麦香”。如果巡茶做软欧包跟世界上的软欧包都一样,就没有差异化,那一定要加茶。经过反复的测试以后,选择十只好茶融入二十多种产品,成功打造出产品矩阵。

 

如何在门店中增强消费者对巡茶认知的?


它卖的不是一杯奶茶,而是兜售人们关于小幸福的想象。“我是不完美的,但我必须真诚的。”这是多年来品牌从被追捧的神坛走向生活的改变,也是未来品牌化社会必不可少的。


品牌有两个价值,一个是质量价值,一个是被认同的形象身份,也就是价值观输出。在产品需求被满足以后,品牌就必须开始在第二个价值上竞争和差异化。


好的产品被提炼出来之后,合众合全部更新了菜单,VI、产品海报等细节,90后注重“颜值经济”,“拍食物上传网络”是日常生活中的一种仪式。设计把整个空间做得更时尚,它就是大家可以拍照的背景墙。


在主色调上是中性的黑绿,大家一想到巡茶,就会是酷酷的新青年认知。黑绿的颜色搭配更与同行业在色彩上区分开来,使巡茶的产品更具独特化,时尚的设计有效的增加了产品的附加值,从而提高了巡茶的产品价值。


 通过门店设计如何改变顾客在巡茶店铺消费体验?


合众合在巡茶门店的空间设计中,会引导消费者沿吧台排队,一来可以提升服务人员的工作效率,作业吧台是横向的流水线,吧台里边的操作台是一个横向排列的工作流程。这样可以保证员工在接单处、做饮料处和给饮料处这三个位置能够分别有活动空间,避免了一群人挤在一 起,提升工作效率。


另一方面,顾客沿着吧台可以清晰看到价目表,不会被前方顾客阻挡视线,节省人力介绍时间,降低劳动成本。同时横着的吧台就是一个展示台,让顾客看到操作全过程,更加的放心鲜奶无添加、新鲜水果、茶叶泡制,也能认可“轻奢”的价格。


 合众合在空间设计中,首先满足功能性,加强门店效率,用简约装修和开放式吧台,拉近跟顾客的距离。透明操作台使顾客完整看到餐饮制作的过程。采用直线,避免迂回绕道,以免产生人流混乱的感觉。再凸显设计风格,明快个性的色调和舒适的环境,吸引客流,增加消费体验感。

 

在茶饮品牌聚集中突出重围需要怎样的营销策划?


因为信息的增速流通、自媒体工具的赋能,使得未来趋同品牌生存空间会越来越小,“差异化”是营销策划的核心,年轻人都讨厌千篇一律,喜欢与众不同。一方面在特色产品上下功夫,另一方面就需要合众合在营销策划上把声浪传播出去。


奶茶产品的技术壁垒低,让这个行业自诞生之初就一直有产品重合度高的问题。在营销上,推什么品类,隔多久推一次,都会对顾客的心理产生影响。所以现在升级之后,巡茶目前就主推23号乌龙,香水有不老的香奈儿5号,那么我们希望23号乌龙也成为经典。


营销策划在线上和线下其实是要分开看的,比如说巡茶最近开了一家新店,那么线下的推广希望它带来很多的客流,有很红的爆点,这批顾客被吸引进来以后,再利用线上的微信公众号去维护,用一些互动性的活动和顾客直接对话,细水长流地传递品牌理念。

 

全案策划设计对巡茶来说意味着什么?


 巡茶深知要做一个年轻的品牌,不仅仅是改变外在形象去打动用户,它更是一个系统性的工程,表现在产品包装、产品本身、产品营销、渠道等方方面面。


消费者要个性体验,连锁品牌要复制效率,合众合聚焦餐饮3年,对策略定位、视觉设计、门店设计、营销策划都有一整套全面的体系,在凸显设计优势的个性化中,加快标准化的效率,用清晰的经营策略和品牌策划布局,落地后有标准化模块,方便在多家门店复制,加快品牌化建设。


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