新梅华

服务内容

品牌设计/空间设计

项目介绍

随着文化自信时代的来临,各个地方都在打造具有文化特色的地域品牌。而怎样把传统美食做成品牌,怎样把品牌做成品类NO.1,是餐饮人都在关注和思考的问题。


我们曾经提到过一点:文化感,把品类历史做成品牌底蕴。品类是品牌的根,没有根难有参天大树;而文化是品类的土壤,肥沃的土壤才能培育强大的根系。


新梅华作为苏州家喻户晓的本土知名餐饮品牌,30年来坚持传承苏州味道和推广苏州文化,旗下发展了新梅华、江南雅厨、茶点餐厅等多个品牌,并且广受好评。


而在新梅华及江南雅厨的空间设计上,合众合结合苏州文化为顾客打造空间记忆,强化空间体验,通过空间的体验性和设计的系统性为新梅华品牌赋能。


其中,合众合设计的新梅华·苏州中心店,荣获2018第十三届中国国际建筑装饰及设计艺术博览会“2017-2018年度国际环艺创新设计作品大赛餐饮空间类金奖”


作为苏州经典老牌餐厅,新梅华主打苏帮菜,为了满足不时不吃的苏州吃货的极致追求,新梅华更会定期推出创意菜,满足饕餮的挑剔味蕾。


在此案的空间设计上,我们融入了苏州园林的不同门洞形式,并加以简化运用于门厅入口以及各个包厢,形式多变,主题统一,既体现了中式风格的优雅又表现了现代风格的简练。


整体空间我们以红色为主,搭配黑色木饰面与玫瑰金,相辅相成,凸显餐厅品质。


软装设计中家具部分,我们采用了中西混搭的形式,在整体苏式中餐厅的主调上融入了些许西式的现代与奢华。


餐厅中的字画多出自苏州当地艺术文人之手,在整个空间中成为点睛之笔,搭配每个包厢的不同主题,尽显人文气息。


新梅华总经理金洪男先生说:


以前只知道开店和把菜做好,从来没有想过要花钱请人做设计,随着门店越来越多,越发觉得时间宝贵,应该借助第三方专业机构来服务以提高时间使用效率。


所以后来我们选择了合众合为苏州中心旗舰店做设计,设计完之后客户对新梅华的环境认知有了很大的改变。如今江南雅厨也交由合众合设计,效果完全超出了当时的预期。


好的设计会帮助门店加分,同时合众合也是一个非常热爱学习的团队,每次有新的想法都会进行修正。当然我们现在也成为了很好的朋友,新梅华未来所有门店都会交给合众合,有时候做的越多,会越熟悉。



江南风雅事,一席且浅尝,源于四季的食材,归于四季的烹饪。江南雅厨作为新梅华三十年的大成之作,携一方江南秀色带来“园林里的美食”,无论从装修、文化、产品都是新梅华的升级版。


江南雅厨李公堤店坐落于苏州李公堤商业街,金鸡湖畔,周围景色宜人,闹中取静。


此案在整个空间上我们巧妙的运用苏州园林式的布局方式融合民国元素,既赋予空间雅致的形态又符合现代人的潮流审美。


空间整体色调我们以黑白灰为主,用红色做点缀,移步换景,每一个视觉交汇处仿佛置身在一幅幅水墨画之中,情景交融,变幻莫测。


设计师考虑到建筑原本的屋顶形式以及较好的层高,在不改变其原本优点的同时加上装饰屋顶延伸了空间的透气性与视觉延伸感。餐厅中的字画多出自苏州当地艺术文人之手,搭配不同空间的意境,成为贯穿始终的故事主线。


而江南雅厨泰华店的空间设计风格,我们定位为典雅的中式,整个空间散发着雅致的古典艺术气息。


我们将苏州园林搬进餐厅,叠山理水、栽植花木,在有限的空间里写意苏式淡雅。


空间色彩上我们也融入了大量的品牌色-红色,形式多变,主题统一;如茶艺区的大型艺术吊灯、包厢吊顶的设计、艺术品的选择、软装部分的搭配等,均结合品牌色与品牌元素提炼而来。


除此之外的大部分空间家具均选用了深咖色木饰面材质,尽显沉稳与大气;空间中的字画均出自大师之笔,尽显苏式人文气息...让消费者与繁华的闹市相隔,于温柔乡感受精致的苏式生活,体味大隐于市的淡雅从容。


合众合观点总结:


1、坚持在区域密度开店,社区化后继续占领核心区域,增强消费便利性。


2、文化感的场景体验,有本地认同感。


3、以本地经典味道为主融合全国特色,扩大选择需求,让消费者吃不腻。


4、家庭消费者从单一家庭到家庭与家庭的聚餐,消费人群基数增加。


5、始终坚持性价比的高频复购需求。


6、坚持好味道和运营效率的平衡,让门店保持持续稳定增长。


版权信息

本页所展示的作品版权归品牌方所有,合众合拥有发布、展示的权利,任何商业用途或媒体发布均须经过品牌方及合众合同意。 如未经授权擅自采用,品牌方与合众合将保留追究侵权者法律责任的权利。

所有版权© 苏州合众合文化传媒有限公司 | 苏ICP备14039925号-1 | 

 微信