7分甜

服务内容

餐饮全案-咨询调研/品牌策略/品牌设计/空间设计/年度营销

项目介绍

合众合&7分甜达成品牌咨询战略合作


2019年12月6日下午,杯装杨枝甘露创造者7分甜与合众合达成品牌咨询战略合作。自2017年牵手以来,此次合众合与7分甜再合作,在延续深度咨询项目的同时签署170万元深度品牌营销管理服务协议。本次牵手双方将在品牌定位、营销管理、战略部署等全方面进行深度合作,为品牌赋能,助力7分甜打造华东区域茶饮头部品牌。 


7分甜,一个发迹于苏州的茶饮品牌,2017年在合众合的帮助下聚焦芒果品类,主打杯装杨枝甘露等芒果饮品,提出“杨枝甘露更好喝”的口号,亮眼的超级符号“7”与芒果黄门头吸睛无数。

 

通过差异化打造,7分甜在竞争激烈的茶饮市场发展迅速,2018年入驻南京、广州、武汉、成都、合肥、济南等众多省会城市,全国门店数突破200家;2019年布局上海,陆续入驻静安久光、浦东正大广场、长宁龙之梦、打浦桥日月光等一线商业综合体,目前在华东地区已开出近400家门店,以开高势能的精品店稳步发展。


在刚刚过去的咖门·2020万有饮力年度大会上,7分甜更荣获“2019最具爆发力品牌”奖项。


借此战略合作正式签约之际,合众合策略总监左飞林老师也与7分甜创始人谢焕城先生进行了一次深度访谈,以双方对话的形式解析7分甜与合众合结缘始末及未来双方共同协作的发展之路,以下为访谈实录。


左飞林:先来谈谈为什么第三次选择和合众合合作吧?


谢焕城:从认识到第一次和合众合合作经历了两年的考察。最开始觉得合众合并不完善,比如更专注于“餐”,“饮”可能会不够专业。还有一些考虑的因素就是合众合的客户太多,可能会不太专注于一个合作商,但两年内和姚总一直保持联系,聊天过程中也觉得姚总有些话说得很有道理。后来看到案例发现比较靠谱,因此我们愿意在合适的时候选择和合众合合作。


15年5月认识,17年7月正式合作。第一个方案没有通过,两个团队一直在探讨,第二次才确定策略定位基本雏形。后期又发现VI和空间仍需修改,但最重要的不是这些,一旦方向定准了,其他的都是配套,慢慢完善就好了,方向对了,路怎么走,慢慢总会走出来的


17年7月到11月第一家店出来后经过半年慢慢磨合,共同调整了很多,包括定位和门店形象,最后形成现在的样子。刚开始什么都不懂,也算是合众合陪伴我们走到了现在,这个过程我们学到了很多,现在我也可以用合众合的方法去教一些小白了哈哈。总体而言和以前合作的公司相比,思维上会有很大的改变,合众合的方法特别实在。


左飞林:在我们合作的这几年里,7分甜一直在高速发展,今天的7分甜已经是有非常强大品牌势能的品牌了。在你看来合众合有没有成长?


谢焕城:成长特别特别大。以前担心合众合接的客户太多,18年听说合众合服务费用涨到了100万起,关于这一点我其实是很兴奋的。因为生意是永远做不完的,特别是作为乙方的服务公司。核心团队的精力就那么多,如果服务好精品的客户,对每个客户都会比较负责任。


你们最近服务的饮品特别多,可能有人担心对7分甜不好,但我不这么认为,你们服务的饮品客户越多,你们对于饮品行业的理解就越深刻,很多东西很多经验都是可以借鉴的,每个企业每个品牌遇到的问题都不一样,所以这对我们来讲反而是帮助,因此我完全不介意。就像现在很多同行问我合众合好不好,我都会介绍给他们。


在这两年中,我的感受特别明显,你们团队进步非常大,特别有一件事让我很震撼,在18年合众合年会上,姚总把做失败的十几个案例拿出来分享。我觉得这特别了不起,如果说一个团队做的所有案例都很成功这是不现实的。在这当中,我更关注的是大量的案例积累大量的经验,也就是说,你失败的次数多了,你未来失败的概率就会越来越小,这也是我一直说服我们自己团队和合众合合作的一个原因。


其实我们团队也担心,合众合接了这个那个饮品,客户太多了,但我想的比较开,就觉得这些东西,失败的案例也好,同行的案例也好,最终汇聚成一些新的东西,反而会给我们更多角度。我们十分专注做产品,我们有盲区,很难多角度去看待问题。在与合众合磨合过程中,会发现合众合和我们的角度经常不一样,有些对,有些不对,这肯定都是有的,有些我们也会提出反对意见,但更多会看到很多东西是我们不懂的。


有些东西我可以不懂,但我会分析哪一句是对的,哪句话是不适合的,我觉得这就很好。而且从17年到现在,虽然刚开始合作没那么顺利,但是你们团队的态度我很认可,大家都是年轻人,也都在苏州,我觉得目前来说契合度特别高,暂时我相信不会有比你们更适合的选择,当然现在这个方案也很好。


左飞林:7分甜现在有近400家门店,有非常完善的组织部门,是什么原因让此时的7分甜还需要外部团队帮助再次发展?


谢焕城:我们团队很专注于饮品行业,短板就在营销策略方面,我们不太懂也不会做这些。所以我们选择外部团队,那合众合就是第一选择。两个团队也磨合很多年了,契合度也很高,也许在中国还有更好的团队,但它不一定是最适合的团队。


左飞林:7分甜以后的发展方向是什么?能不能具体说一下?


谢焕城:今年下半年我们战略调整,希望深耕华东地区,两年之内,在华东地区开到1000家店铺,在区域能够形成一个比较强的品牌效应,成为华东茶饮品牌的一个代表。


左飞林:从你的角度看,合众合有什么可以改进的地方?


谢焕城:以前感觉合众合对品牌商而言最大的缺点就是太忙了,怕不能很好的服务好每一个客户,现在看来,只要足够重视品牌,就不存在这个问题。


餐饮是一个很大的行业,这个行业中可以做很多细分,比如单火锅就可以分很多,我觉得合众合在这方面还是很专业的,那成功的案例实在是太多了。合众合在饮品这方面的案例差不多有二十几例,相当多了,那有没有可能在此基础上在饮品这方面再细分,更专业一点? 


左飞林:7分甜下一步的计划是汇聚多方供应商资源吗?找不同细分领域里的专家来支撑7分甜接下来的快速发展?


谢焕城:是的,我们不管哪一方面的供应商都是这样的理念。比如原材料有红豆、燕麦、黑米三种,我们会选择三种不同的供应商分别采购。就像我们在策略、VI这一块会选择合众合,营销这块我们觉得你们很合适也交给你们,但像招商这块就会有其他更合适的选择。关于空间板块,刚开始我们会觉得你们会做不好,那时候你们确实在经历大的变动,后来姚总也承认遇到一些问题,没有做得很好,但现在都过去了,这两年也做了很多精品空间案例,但我们现在也有比较好的伙伴,也就没必要再去换了,毕竟合众合好的定位和策略内容植入才是核心。当然以后有机会的话也可以有其他方面合作。


未来的思路我们很清晰,就是两年内华东开到1000家门店,成为区域的头部品牌。


从进入这个行业到现在有十几年了,刚开始满怀信心,到后来慢慢失去了信心,再后来绝望,15年的时候饮品市场崛起,又看到了机会……但我们始终没有疯狂扩张,过去十九年我所看到的一波又一波的品牌,最后活到现在并且活得很好的,都是深耕自身把基础做得更好。所以我坚信,慢慢来,会更快

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